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Empfehlungen & Verbraucherschutz

Empfehlungen / Richtwerte / Verbraucherschutz (ALS, ECHA etc.)

Analytik und Technik-2

FAQ zu neuen regulatorischen Maßnahmen für Mineralölkohlenwasserstoffe (MOH) in Lebensmitteln veröffentlicht

Analytik & Technik, Empfehlungen & Verbraucherschutz, Gesetze & Richtlinien (Food/Feed) / 3. September 2026

Die Europäische Kommission hat die aktuelle Version des FAQ- Dokument zu den regulatorischen Maßnahmen für Mineralölkohlenwasserstoffe (MOH) in Lebensmitteln (Rev.3) zur Verfügung gestellt. Das Dokument gibt einen Überblick über die am 13. Mai 2026 beschlossenen rechtlichen Maßnahmen zur Regulierung von Mineralölkohlenwasserstoffen (MOSH/MOAH) in Lebensmitteln. Es wird u.a. auf Fragen zur Anwendbarkeit und Umsetzung, zur Toxikologie, …

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Leinsamen: BfR empfiehlt maßvollen Verzehr

Empfehlungen & Verbraucherschutz / 3. September 2026

Leinsamen sind aufgrund ihres Gehalts an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen beliebt. Weniger bekannt ist, dass sie natürlicherweise cyanogene Glykoside enthalten, aus denen beim Kauen, Mahlen oder Schroten Blausäure freigesetzt werden kann. Durch Erhitzen, etwa beim Backen oder Kochen, wird dieses Risiko jedoch deutlich reduziert.Nach Einschätzung des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) sind für Erwachsene bis …

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EFSA aktualisiert Risikobewertung zu Dioxinen und dioxinähnlichen PCB

Empfehlungen & Verbraucherschutz / 3. September 2026

Die EFSA hat ihre Risikobewertung zu Dioxinen und dioxinähnlichen polychlorierten Biphenylen (dl-PCB) aktualisiert und die tolerierbare wöchentliche Aufnahmemenge (TWI) von bislang 2 pg/kg Körpergewicht auf 0,6 pg/kg Körpergewicht abgesenkt. Die Anpassung basiert vor allem auf methodischen Änderungen bei der Ableitung des TWI. Es liegen keine neuen toxikologische Erkenntnisse vor. Nach Einschätzung der EFSA basierend auf …

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Analytik und Technik-2

Neuer Rechtsrahmen für Mineralölkohlenwasserstoffe: SCoPAFF stimmt MOAH-Höchstgehalten zu

Analytik & Technik, Empfehlungen & Verbraucherschutz, Gesetze & Richtlinien (Food/Feed) / 3. September 2026

Die EU hat einen wichtigen Schritt zur Regulierung von Mineralölkohlenwasserstoffen in Lebensmitteln gemacht. Am 13. Mai 2026 wurde vom Ständigen Ausschuss für Pflanzen, Tiere, Lebensmittel und Futtermittel (SCoPAFF) ein Entwurf zur Änderung der europäischen Kontaminanten-Verordnung (EU) 2023/915 beschlossen. Dieser Entwurf sieht erstmals verbindliche Höchstgehalte für aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe (MOAH) in Lebensmitteln vor. Derzeit läuft das Prüfungsverfahren …

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EU plant einheitliche Vorgaben für freiwillige Allergenhinweise

Empfehlungen & Verbraucherschutz, Gesetze & Richtlinien (Food/Feed) / 3. September 2026

Die Europäische Kommission arbeitet derzeit an einer Harmonisierung der freiwilligen Allergenhinweise (Precautionary Allergen Labelling (PAL)) in der EU. Diese umfassen unbeabsichtigte Allergieeinträge, die hierzulande vor allem als Spurenkennzeichnung („Kann Spuren enthalten von xy“) bekannt sind. Ziel ist die Schaffung einheitlicher Vorgaben für die Kennzeichnung möglicher unbeabsichtigter Allergeneinträge, um Verbraucher besser zu informieren und gleiche Wettbewerbsbedingungen …

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Neue Beschlüsse der 93. Arbeitstagung des ALTS veröffentlicht

Empfehlungen & Verbraucherschutz, Gesetze & Richtlinien (Food/Feed) / 29. September 2025

Der ALTS (Arbeitskreis der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen) hat aktuelle Beschlüsse der 93. Arbeitstagung vom Juni 2024 veröffentlicht. In den Beschlüssen befinden sich folgende Themen 2024/93/20 Beurteilungswerte Allergene 2024/93/33 Analytische Unterscheidung von ökologisch und konventionell erzeugten Milchprodukten Mehr dazu erfahren Sie hier: https://www.bvl.bund.de/SharedDocs/Downloads/01_Lebensmittel/ALS_ALTS/ALTS_Beschluesse_93_Arbeitstagung_Juni_2024.pdf?__blob=publicationFile&v=2  

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Aktualisierte ALS/ALTS-Beurteilungswerte Allergene

Empfehlungen & Verbraucherschutz, Gesetze & Richtlinien (Food/Feed) / 29. September 2025

Die aktualisierten Beurteilungswerte des „Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit“ (ALS) und „Arbeitskreis der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen“ (ALTS) für Allergene wurden veröffentlicht und umfassen nun die Empfehlungen der FAO/WHO-Expertengruppe. Die neuen Referenzdosen sind wie folgt: Soja bleibt unverändert bei 10 mg, …

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EFSA veröffentlicht Leitfaden für die Festlegung von zulässigen Höchstaufnahmemengen (UL) für Vitamine und Mineralstoffe

Empfehlungen & Verbraucherschutz, Gesetze & Richtlinien (Food/Feed) / 29. September 2025

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat im Zusammenhang mit einem Ersuchen der Kommission die tolerierbaren Höchstmengen (Upper Intake Levels, UL) von acht Vitaminen und Mineralstoffen überprüft und den wissenschaftlichen Rahmen für die Risikobewertung von Nährstoffen aktualisiert. Nach einer öffentlichen Konsultationsphase und einer zweijährigen Pilotphase wurde nun der finale Leitfaden „Guidance for establishing and applying …

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BfR-Mitteilung zu einer aktuellen PFAS-Studie

Empfehlungen & Verbraucherschutz / 29. September 2025

In einer aktuellen Mitteilung Nr. 050/2024 vom 6.11.2024 thematisiert das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) die Verweildauer von Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS) im menschlichen Körper. Die Studie zeigt, dass insbesondere vier langkettige PFAS-Verbindungen über Nahrung und Trinkwasser nachweisbar sind und sehr lange Verweilzeiten haben. Im Gegensatz dazu werden kurzkettige PFAS rascher ausgeschieden und haben eine Halbwertszeit …

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FoodDrinkEurope veröffentlicht Papier zur freiwilligen Allergenkennzeichnung (PAL)

Empfehlungen & Verbraucherschutz / 29. September 2025

FoodDrinkEurope hat die finale Version seines Papiers zur freiwilligen Allergenkennzeichnung („Precautionary Allergen Labelling (PAL): a risk-based approach including Quantitative Risk Assessment (QRA)“) auf seiner Seite veröffentlicht. Das Papier finden Sie hier: https://www.fooddrinkeurope.eu/resource/fooddrinkeurope-paper-precautionary-allergen-labelling/  

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